Avancosce Ripiene

Avancosce di pollo ripiene di Simonetta

Prendere la avancosce di pollo e disossarle.

Riempire con formaggio e prosciutto crudo

Chiudere con uno stecchino, drogare con sale pepe,salvia e origano.

Cuocere per 35min circa.

BUON APPETITO!!!

Il ripieno può essere cambiato a piacere!

Calamari Ripieni

Calamari ripieni di Sara

Prendere i calamari,togliere i tentacoli e usarli insieme a: pangrattato, “frittatina” con parmigiano, prezzemelo e aglio.

Riempire i calamari,ma non troppo ,altrimenti uscirà durante la cottura.

Far cuocere per circa 10minuti!

BUON APPETITO!!!!

Banana Split!

Banana Split, casa Marsili/Ghelli

Prendere una banana,tagliarla per verticale in 4 pezzi.

Aggiungere gelato alla Panna e tanta tanta Nutella!!!

BUON APPETITO!

Venite a smaltire poi! :)

Polpette di melanzane

Polpette di melanzana di Linda

Melanzane

Pangrattato

Parmigiano

Provolone piccante

Uova

Olio di arachide qb

Pepe

Sale

Sbucciare le melanzane, tagliarle a tochhi,quindi bollire in acqua salata e scolare spremendole.

Impastare la polpa ottenuta con il pangrattato, parmigiano, provolone piccante grattugiato, uova fino ad ottenere un impasto consistente.

Fare le polpette e friggere in olio caldo.

Parmigiana

Parmigiana di Linda

Melanzane viola

Macinato di carne

Pan grattato

Parmigiano

Polpa di pomodoro

Aglio

Basilico

Sale qb

Olio di arachide qb

Olio extravergine qb

Tagliare a fette per lungo le melanzane.

Disporle a strati con del sale in n piatto. Coprire con un altro piatto e lasciare così per due ore.

Dopo lavare ed asciugare, quindi friggere in olio di arachide. Soffriggere l'aglio e cuocere la polpa di pomodoro. Soffriggere il macinato di carne fino ad arrivare alla “croccantezza”.

Disporre sul fondo di una terrina il pomodoro quindi le fette di melanzane fritte,poi pomodoro,macinato,pangrattato qb (viene usato come addensante) quindi abbonte parmigiano. Ripetere fino ad esaurimento degli ingredienti.

Infornare 180gradi per 20/30 min.

Melanzane Ripiene

Melanzanine viola ripiene di Linda

Melanzane piccole

Pangrattato

Macinato di carne

Parmigiano

Provolone piccante

Prosciutto cotto tagliato a grossi dadi

Polpa di pomodoro a crudo

Sale qb

olio qb

Tagliare e sbucciare la parte con il peduncolo,sbucciare anche il peduncolo che servirà come coperchino.

Svuotare le melanzane, salare per 2 ore le melanzane vuote, il loro interno e la parte del peduncolo.

Sciacquare, quindi soffreiggere l'interno, soffriggere il macinato (deve essere croccante).

Mescolare tutti gli ingredienti con l'interno delle melanzane, senza il pomodoro e riempire pressando poco.

Chiudere la melanzana utilizzando al rovescio la parte tagliata col peduncolo,il coperchio.

Sistemare in pentola con il pomodori crudo, quando profumano spengere.

.Caponatina

Caponatina di Linda

melanzane viola

cipolla

olive bianche denocciolate

capperi

sedano

pomodori spellati e senza semi

aceto

zucchero

sale qb

olio qb

Tagliare le melanzane a cubetti salare per un'ora,sciacquare, asciugare e friggere.

Tagliare grossolanamente una cipolla (sbollentare in acqua, quando l'acqua si asciuga aggiungere l'olio) friggere con olio di arachidi fino a doratura.

Aggiungere alla cipolla i pomodori le olive i capperi e il sedano,quando sono cotti sfumare con un mezzo bicchiere di aceto mescolato a zucchero.

Versare il composto sulle melanzane e coprire.

Il tutto si può invasettare per l'inverno. Bollire i vasetti per 40 o più minuti.

Senza Pudore by Andrea

I Senza Pudore by Andrea 

C'è una lunga tradizione in casa Marsili-Melosi-Ghelli della ricerca delle ricette più caloriche golose e impensabili possibili, così tratto da un programma televisivo Andrea sfidato da Alessandro ho deciso di realizzare questa ricetta e ce la riporta così:

-patatine da friggere (di quelle congelate) e friggere

-ketchup e maionese in abbondanza

-preparare la classica pastella per friggere

-prendere dei wustel immergerli nella pastella e friggere

-accompagnare il tutto con cocacola!

Dopo questa "leggere cena estiva" vi aspettiamo per smaltire!!!

Pasta Fredda

Pasta Fredda di Andrea

Far cuocere la pasta 300g ,possibilmente i fusilli e lasciarli un po' al dente.

Aggiungere il pomodoro tagliato a pezzetti e precedentemente condito con abbastanza olio (non esagerate!!!)

Aggiungete una scatoletta di tono e un paio di mozzarelle!

Se vi piacciono potete aggiungere dei pezzetti di prosciutto cotto.

Lasciar riposare un'oretta, non  in frigorifero.

BuonAppetito!

seconda miglior ricetta...

seconda miglior ricetta, sempre secondo Jessica

Chiamate mamma o nonna e fatevi invitare a pranzo o cena!

 Ottima: la compagnia, il pasto e in genere c'è anche un dolcino o il gelato!!!

BuonAppetito!

La ricetta migliore dell'estate!

Ricetta migliore dell'estate, secondo Jessica (ovvero io!)

Aprite una mozzarella, affettate pomodori, aggiungete l'insalata mista (quella già lavata), pane e se volete affettati! Olio, aceto balsamico e per chi lo usa sale.

Facile velocissimo e non si sporca!!!!

BuonAppetito!!!

Torta Golosa con la Fragole

Torta golosa con le Fragole di Sara

250g ricotta

250g panna montata 

3 cucchiai di zucchero

latte q.b

savoiardi 

fragole

gocce di cioccolato fondente

Montare la panna,unirla a ricotta e zucchero.

Tagliare le fragole.

Bagnare i savoiardi nel latte.

Fare strati con savoiardi, panna-riccota-zucchero, fragole e gocce di cioccolata,fino ad esaurire tutti gli ingredienti!

Tenere in frigo per un'oretta!

Golosissima!!!

Buonappetito!

Branzino al cartoccio.

Branzino al cartoccio.

Pulite il pesce,riempire la pancia con rosmarino e limone.

Avvolgere il tutto nella carta stagnola, mettere in padella per circa 20 minuti.(il tempo di cottura dipende dalle dimensione del pesce).

Se è cotto bene la pelle del pesce rimarrà  attaccata alla carta stagnola!!

Buonappetito!

 questo l'ha cucinato per noi il Prof. Fabrizio Ghelli.

Petto d'Anatra all'Arancia

Petto d'Anatra all'Arancia di Linda

Prendere il petto d'anatra e metterlo in una padella già calda,dalla parte della pelle. Far rosolare a fuoco alto per 10 minuti.

Far sfumare con il cognac.

Poi spremere tre arance e aggiungere poco per volte il succo,mettere contemporaneamente un cucchiaio di miele e 1 chiodo di garofano. Far cuocere.

Quasi a fine cotture aggiungere delle striscioline di buccia d'arancia.

Buon appetito!!!

Petto di Pollo con Gamberi al Curry e Riso

Pollo con Gamberi al curry e Riso  di Linda

Fare il petto di pollo a pezzi,metterlo nella padella,già calda, e far rosolare per bene. Poi togliere dalla padella e in questa far soffriggere lo scalogno con l'olio.

Riaggiungere il pollo e lasciar finire di cuocere,unire il curry con il latte ed infine i gamberi.

Unire in fine al riso,che avevamo già cotto e lasciato al dente, finire di cuocere tutto insieme.

Il riso preferibilmente basmati o thai.

Pasta per Pizza

Pasta per Pizza di Paola

Farina

Acqua

Olio poco

Lievito  di birra (quello che si trova in quadretti)

Miele un cucchiaino

Lavorare tanto la pasta e "sbatterla" con forza sul piano,meglio se di marmo!

Far lievitare 1 ora e mezzo,se la dovete preparare prima dopo 1 ora e mezza mettere nel frigo.

Frittelle per la Festa del Babbo!!!

FRITTELLE DI RISO di Emilia


Frittelle per il nostro babbo!

300 g di riso

acqua

latte

un pizzico di sale

150g zucchero

scorza di limone

mezzo bicchiere di rum

3 uova

farina q.b.

Lievito

Cuocere il riso in mezza acqua e mezzo riso,con un pizzico di sale.

Quando è cotto (al dente) togliere dal fuoco e aggiungere lo zucchero e la scorza e limone,rum,uova,farina se necessario un goccio di latte per ammorbidire.

Al momento di friggere aggiungere il lievito.

Friggere in abbondante olio!!!

BUON APPETITO!!!

Crostata al Cioccolato

Crostata al Cioccolato, II turno lunedì e giovedì

Pasta Frolla:

350g farina

175g zucchero

100g burro

1 uovo intero

2 tuorli

Per la preparazione: fare la "fontana" e procedere come tutte le pastafrolle. Lasciar riposare in frigo 2ore.

Crema al Cioccolato:

1 uovo

1 cucchiaio di farina

100g zucchero

500ml latte

Sbattere insieme uovo,zucchero, farina e un po' di cioccolata.

Far bollire il latte con lo zucchero, quando il latte bolle aggiungerlo all'uovo, farina e cioccolato. Rimettere sul fuoco (basso) e mescolare finchè non si raggiunge la densità voluta.

Stendere la pasta frolla, aggiungere la crema di cioccolato, coprire con le strisce di pasta frolla,o formine come preferite.

Mettere in forno a 180 gradi per 40 minuti!

BuonAppetito!

Torta Mimosa!

Torta Mimosa di Laura

2 dosi di pan di spagna

crema pasticcera

panna montata

Liquore

Tutte voi avrete sicuramente la vostra ricetta per il Pan di spagna e la crema,quindi preparatele come pi§ vi piace.

Poi tagliare un Pan di Spagna in 3 strati.Mettere sul primo cerchio, bagnato con il liquore, uno strato di panna montata (sottile) e un bello strato di crema,poi coprire con il secondo Pan di Spagna,bagnare con il liquore,poi strato sottile di panna e uno più abbondante di crema e coprire con il terzo cerchio di Pan di Spagna.

Ricoprire tutto il dolce con uno strato non troppo abbondante di crema (che farà da colla), e dopo aver sbriciolato la seconda dose di Pan di Spagna metterlo tutto sopra a coprire!

Via alle varianti:

• al posto del liquore potete usare il liquido dell'ananas sciroppata
• la crema può essere al limone
• la crema può avere dei pezzi di ananas all'interno
• potete non mettere la panna
• mio marito mi ha consigliato di farcire all'interno di cioccolato e solo all'esterno la crema ! (non è molto tradizionale,ma sennò ha detto che non lo ispira molto!)

Buon Appetito e Felice Festa a NOI Bellissime Donne!!!!

BOMBA AL CIOCCOLATO!!!

Torta di Cioccolato di Rita

4 uova

2 etti di cioccolato fondente

1 etto di burro

2 etti di zucchero

1 cucchiaio e mezzo di fecola

Sbattere i rossi con lo zucchero,a parte sciogliere il cioccolato con il burro.

Amalgamare il tutto.

Montare i bianchi a neve,aggiungerli al composto mescolando delicatamente, un pizzico di sale e all'ultimo la fecola.

Imburrare una teglia, coprirla con carta argentata e imburrare nuovamente, versare il composto.

Tempo di cottura: 20 minuti

Temperatura: 180 gradi. (controllare con la stecchino)

Cospargere di zucchero a velo!

L'immagine è presa da internet,ma il risultato che otterrete è simile!